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抹茶の効能・良い抹茶の条件

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お茶博士が教える、抹茶の効能!

  1. 良い抹茶の条件はこちら

大森正司教授

プロフィール
大妻女子大学名誉教授
大妻女子大学「お茶大学」校長
日本茶普及協会理事長
東京農業大学大学院農芸化学専攻博士課程修了
お茶博士として知られ、マスコミ等でも広く活躍

抹茶は、まるで魔法の飲み物!

 お茶の中でも、抹茶は茶葉をすりつぶして粉にし、体内にまるごと取り入れます。お湯で煎じて飲む緑茶は水に溶けやすい成分しか摂取することができませんが、抹茶は茶葉をまるごと摂取するので、茶葉に含まれる豊富で良質な栄養素をすべて取り入れることができるのです。


・抹茶の肥満予防
 抹茶に含まれる茶カテキンは、体脂肪を効率よく燃焼させる効果があるため、肥満の予防やダイエットに効果的です。
・抹茶のアンチエイジング効果
 茶カテキンは、老化の原因につながる活性酸素の除去作用が高いため、肌のシミ・シワ・たるみの予防につながります。
・抹茶のリラクゼーション効果
 抹茶の中のテアニン含量は特に多く、気分をやわらげ、リラクゼーション効果があります。
・抹茶の認知症予防
 カフェインには大脳の働きを活性化させ、認知症を予防する効果があるとされています。
・抹茶の美肌効果
 抹茶に含まれるビタミンCはカテキンと協働してメラニン色素を抑制し、美肌形成に効果があるとされています。
・抹茶の虫歯予防
 抹茶の中のフッ素化合物は虫歯予防、口中消臭効果があるとされています。

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専門家はどこを見て値段を決めているのでしょうか?

  1. 抹茶の効能はこちら

 抹茶ではなく、抹茶の原料となる碾茶に対して官能審査と呼ばれるチェックをします。その結果決まる等級によって値段が決まります。

 官能審査とは、具体的には次の5つの観点から審査します。


 これらの官能審査は、湯(又は熱湯)に浸した状態でも色、香り、味をチェックします。これらを総合的にみたうえで、長年の経験に基づいて等級を決めるのです。

 (株)あいやでは熟練の茶師が、茶葉を審査・厳選し、お客様の要求する高品質の抹茶を作り上げています。

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