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原料仕入れ職(購買課) 原料仕入れ職(購買課)

原料仕入れ職(購買課)

■業務内容

  • 原料茶葉の仕入れと茶葉の品質鑑定(等級分け)
  • 仕入れた原料茶葉の在庫管理、倉庫への入出庫手配
  • 良い茶葉をつくるための生産農家との打合せ(茶園計画)

■仕事のやりがい、面白さ

  • 抹茶メーカーの生命線ともいわれる原料茶葉の仕入れを担う業務であること
  • 在庫管理,入出庫手配は地道な作業の連続となるが、陰の立役者として重要な役割を担う業務であること
  • 茶葉の品質鑑定をすることで、お茶についての奥深さを学ぶことができる

募集要項

募集要項

初 任 給大学院卒…212,000円 / 4大卒…201,000円 / 短大卒…186,000円
+ 皆勤手当10,000円 / 交通費(上限10,000円)
昇 給年1回
賞 与年2回
勤 務 地愛知県西尾市上町横町屋敷15番地
勤務時間8:15~17:30
休日休暇年間105日間(土曜(隔週)日曜・祝日、社内カレンダーに準ずる)
福利厚生各種(健康・厚生・雇用・労災)保険完備、社内レクリエーション行事(花見・BBQ・ボウリング大会等)、国内外研修制度、健康診断、誕生日祝い金、制服貸与、社員割引、有給休暇、退職金制度、育児休暇制度

応募方法・選考の流れ

■新卒採用

まずは下記ボタンよりご応募ください。エントリー受付のメールが届きますので、その内容に従い履歴書をご郵送ください。

書類選考 → 一次面接 → 筆記試験・二次面接 → 最終面接 → 採用

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原料仕入れ職(購買課)に応募する

より詳しい、原料仕入れ職(購買課)の仕事内容

お茶生産者から抹茶の原料となる茶葉を仕入れます。
仕入れの際には、官能審査と呼ばれる5感を使った品質の鑑定を行い、茶葉の良し悪しを見分け、ランク付けを行います。
生産者に現在の抹茶のニーズ(品質、価格ほかどこに需要があるか)を伝え、どのような茶葉を作るかの生産計画や指導を行ないます。
また、仕入れた茶葉の管理(在庫管理や倉庫からの入出庫)も行います。

購買課 杉田大地

先輩社員の声購買課 杉田大地

原料茶葉の仕入れと茶葉の品質鑑定

 抹茶の良し悪しは原料の仕入れでほぼ決まります。原料茶葉を見極め、良い仕入れをすることができれば、良い抹茶ができます。原料茶葉の鑑定は、茶葉の色、手触り、熱湯に浸した時の香り、水色、茶殻の色、味の6つの観点から審査します。新茶時期には1000を超える各種の茶葉を次々審査し、等級決め(ランク付け)をします。

 この等級によって、茶臼で碾いたときの抹茶の仕上がりがある程度イメージできます。逆にいえば原料茶葉の等級決めが正しく出来なければ、実際の製造現場で思い通りの抹茶がつくれないことになってしまいます。

 茶葉の仕入はまさに抹茶メーカーにとっての生命線です。それだけに責任は重いですが、お茶の業界で働く者にとってこれほどやりがいを感じる仕事はないと思います。

仕入れた原料茶葉の在庫管理と倉庫への入出庫手配

 購買課は原料茶葉の仕入れだけでなく、仕入れた後の茶葉の保存、在庫管理も併せて行います。仕入れる茶葉の量はとても多く、たくさんの倉庫を利用して保管します。

 あいやの工場では、日々お客さまからのオーダーによって抹茶が製造されています。それらに必要な茶葉を必要なとき、必要な量、きちんと供給しなくてはいけません。定期的な発注はもちろん、思いがけない注文にも対応できるように様々なケースを想定して管理することが大切です。

 このような調整を各工場や各倉庫と行うことも購買課の大事な仕事の1つです。あいやではたくさんのお茶を取り扱っているので、調整には大変な思いをする時もありますが、やり切った時には大きな達成感を得る事ができます。

良い茶葉を作るための、生産農家との茶園作り

 生産農家の方は品質の良い茶葉を作ることにとても熱心です。もちろん良い物を作ることは大切ですが、良いものを作れば必ず売れるわけではありません。例えば、とても良い抹茶であっても、一服1万円もする抹茶をどれだけの人が買ってくれるでしょうか。良い物であっても買い手がいなくてはどうしようもありません。大切なことは、求められている品質と価格のバランス、必要な量、納期、プラスの付加価値など、キチンと需要を踏まえた上で茶葉の生産計画を立てることです。消費者の需要をきちんと生産農家に伝え、望まれている製品づくりを一緒に行うこと、それが何よりも大切なのです。

 単に持ち込まれた茶葉を仕入れて抹茶をつくるのではなく、消費者の需要を踏まえ、生産者と一体となって茶葉の生産計画から参加する。これが品質にこだわるあいやの抹茶作りであり、それを担っているのが購買課の仕事なのです。

原料仕入れ職(購買課)に応募する
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